Користь агар агару
Агар-агар - це натуральний желюючий продукт, який роблять з декількох видів водоростей (агарофітів). З найдавніших часів його використовую в китайській народній медицині. У сучасному світі прихильники здорової їжі замінюють цим продуктом желатин. Агар-агар в кілька разів дієвіший желе, отриманого з кісток і хрящів тварин. До того ж, він зовсім не містить жирів і шкідливих речовин. Саме з цих причин люди використовують агар-агар для схуднення. Не варто також забувати про корисні властивості даної речовини. Він займе гідне місце в здоровому меню, і допоможе позбутися від багатьох проблем зі здоров'ям. Серед вітамінів найбільшу цінність являю фолієва кислота, пантотенова кислота, вітаміни К, Е, В6 і рибофлавін. До складу агару входять також корисні мінерали - марганець, магній, залізо, кальцій, натрій і цинк. У деяких різновидах продукту є також йод (це залежить від того, з яких водоростей він проводиться). Унікальний склад цього продукту забезпечує широкий спектр його лікувальних і косметичних властивостей.
Користь для здоров'я, буде такою:
• організм очиститься від токсинів;
• налагодиться робота легенів і печінки;
• нормалізується кров'яний тиск;
• покращиться травлення,
• прискориться втрата ваги;
• пацієнти з гемороєм відчують значне зменшення неприємних симптомів;
• виведуться радіоактивні відходи.
Примітка: агар-агар надає легкий проносний ефект, внаслідок чого його не можна застосовувати людям, що страждають від хронічної діареї.
Користь для краси
Сучасна косметологія широко використовує властивості агар-агар. Як і інші різновиди морських водоростей, цей продукт містить багато біологічно активних сполук, таких як: вітаміни - стимулюють регенерацію шкіри; бета-каротин, вітаміни С і Е - мають ефект антиоксидантів, герметизують стінки кровоносних судин і покращують зовнішній вигляд шкіри; мінерали - регулюють діяльність шкіри; незамінні амінокислоти - роблять благотворний вплив на гідратацію епідермісу; аосаіновий білок - уповільнює процес старіння; поліфеноли - мають антиоксидантний ефект і затримують процес старіння; вуглеводи - регулюють діяльність сальних залоз; карагенан - зволожує; гіалуронова кислота і сульфат хондроїтину - тонізують, роблять шкіру молодою і пружною; ненасичені жирні кислоти - покращують ліпідний бар'єр епідермісу. Агар-агар в косметичних цілях можна вживати всередину, або використовувати для приготування домашніх масок і кремів. Користь для схуднення Представниці прекрасної статі найчастіше використовують агар-агар для схуднення. Високий вміст волокна (альгінати, карагінін) роблять цей продукт цінним компонентом дієти. Вони дозволяє довше зберігати відчуття ситості після їжі і регулює травну систему. Велика кількість вітамінів і мінералів активізують процес спалювання жирів в тканини. Недавнє дослідження, проведене в Нідерландах, показало, що після введення в раціон желе з агар-агар добове споживання калорій скоротилася. До того ж, якщо ви займаєтеся спортом, ці водорості допоможуть вам швидше спалювати жири. У Китаї здавна п'ють чай з агар-агаром, щоб схуднути. Відзначимо, що така методика повністю безпечна для здоров'я, на відміну від таблеток і жорстких дієт.
Приготування желе Властивості цього продукту суттєво відрізняються від інших загусників (таких як желатин). Він розчиняється у воді тільки при температурі 85-95 ° С. При цьому отримана рідина загусає в температурному діапазоні 32-45 ° С. Тобто, додавати агар потрібно в воду, яка практично дійшла до точки кипіння, щоб порошок добре розчинився. Гелеутворення відбувається при охолодженні рідини, коли вона досягне температури, близької до людського тіла. Ось чому агар-агар корисно приймати в рідкому вигляді для схуднення: речовина в шлунку приймає желе подібний стан, даючи відчуття ситості. Цікаво, що нагрівання і охолоджування желе можна повторювати багато разів (тоді як желатин таких властивостей не має). Але все ж не варто захоплюватися цим процесом, адже при повторному нагріванні руйнуються корисні речовини, що знаходяться в овочах і фруктах (якщо ви робите натуральне желе з соків). Там, де необхідно повторне нагрівання? Припустимо, що ви додали занадто мала кількість агару, і після охолодження рідина не загусла. У цьому випадку досить відкоригувати дозу продукту, довести рідину майже до кипіння, розмішати, а потім охолодити. Якщо ж ви перевищили дозування, і желе стало дуже твердим, нагрійте продукт до кипіння, додайте трохи рідини, потім охолодіть.
Пропонуємо вам рецепт смачного і корисного малинового желе: 400 г ягід малини; 1/2 літра води; 1/2 склянки малинового сиропу; 4 столових ложки лимонного соку; 3 чайні ложки агар-агар.
Приготування. Агар-агар розведіть в невеликій кількості води. Закип'ятіть воду, що залишилася, і на початку кипіння додайте агар. Продовжуйте варити суміш протягом 10 хвилин. Влийте туди малиновий і лимонний соки. Покладіть ягоди малини в салатницю і залийте гарячою рідиною. Дочекайтеся, поки вона загусне. Використовуйте агар-агар усюди, де раніше застосовували желатин. Додавайте його в соки, курячі бульйони, компоти, щоб готувати смачні і корисні страви. Пам'ятайте, що желатин дуже шкідливий, а за допомогою агар-агар можна вилікувати безліч захворювань. Як приймати агар-агар самостійно Якщо ви хочете схуднути, приймайте чистий порошок агар-агар. Це слід робити за півгодини до прийому їжі. Дозування становить всього 6 грамів. Запийте порошок теплим чаєм. Можна також розчинити агар-агар (1 г) в будь-якому теплом напої, і відразу ж випити, не чекаючи, поки він застигне як желатин. У день дозволяється випивати 4 порції такого напою - тобто, приймати 4 г агару на добу. Дозування перевищувати не рекомендується, так як даний продукт дає легкий послаблюючий ефект.
Агар-агар при хворобах суглобів агар-агар полегшує симптоми артриту, артрозу і інших захворювань суглобів. Крім того, він відновлює хрящову тканину. Якщо ви хочете мати здорові суглоби, кожен день їжте желе з агар-агар. Можете також змащувати цим желе суглоби на ніч, обертати клейонкою і теплою тканиною. В якості основи для желе беруть або звичайну воду, або відвари трав, які надають лікувальну дію на суглоби (корінь живокосту, квітки арніки, кора в'яза та ін.). Рекомендується пройти курс з 10 таких обгортань. Агар-агар в боротьбі з целюлітом
Якщо у вас є целюліт, проведіть курс обгортань на проблемні місця. Для цього потрібно розчинити чайну ложку агар-агар в 300 мл гарячої води (95С), змочити в цій рідині марлеву тканину, трохи остудити і обмотати нею сідниці, стегна та інші зони, де є целюліт. Через півгодини бинти зняти і змити залишки желе теплою водою. Агар-агар вбере зайву рідину і прискорити кровообіг, за рахунок чого «апельсинова кірка» почне зменшуватися. Для повноцінного лікування целюліту проведіть не менше 10 процедур.
