У складі борошна міститься два види клітковини: розчинна і нерозчинна. Остання виводить з організму холестерин, шлаки і токсини, а також відновлює роботу кишкової мікрофлори. Розчинна клітковина, в свою чергу, знижує секрецію шлункового соку, а також рівень цукру в крові. В одній тарілці вівсяної каші міститься чверть добової норми розчинної клітковини.

У складі борошна з вівса присутня велика кількість антиоксидантів, які дають можливість організму протистояти різним інфекціям, а також згубних впливів навколишнього середовища.

Вівсяна мука благотворно впливає на нервову систему, так як має антидепресивними властивостями і містить у своєму складі магній і метіонін.

Даний продукт багатий фосфором, кальцієм (необхідний для росту кісток), залізом, (підвищує рівень гемоглобіну), вітамінами В1, В2, В6, В9, Е, РР.

Завдяки достатньому вмісту біотину, який корисний для шкіри, запобігає дерматит та інші шкірні захворювання.

Вівсяна мука благотворно впливає на стан волосся і нігтів, підходить для дитячого і дієтичного харчування, а також сприяє швидкому насиченню організму енергією і силою.