- Борошно має темний зеленувато-коричневий колір і приємний горіховий смак, за текстурою грубіше пшеничного борошна;
- Енергетична цінність (в 100г) - 290 ккал, білки - 30,0 г, жири - 7,9 г, вуглеводи - 24,7 г;
- Містить 20 амінокислот, у тому числі 8 незамінних (які не синтезуються в нашому організмі);
- Вітаміни Е, С, D і К, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B4 (холін), B5, B6, B8 (інозитол), B7 (біотин), B9 і B12), а також каротиноїди (попередники вітаміну А);
- Макро- і мікроелементи (залізо, магній, калій, фосфор, кальцій, марганець, цинк, сірка, хлор та ін.);
- Ненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега -6 і Омега-9.

Не містить:

- Глютен (можна застосовувати в їжу людям, які хворіють на целіакію);
- Наркотичних речовин, штучних барвників, ароматизаторів, консервантів і ГМО.