Полба - дієтичний продукт. При її вживанні менше відчувається голод за рахунок тривалої переробки вуглеводів. Під час дієти на полби за тиждень можна знизити вагу на 5-7 кілограмів і ефективно очистити кишечник.

Полба - прекрасне джерело вітамінів групи В. У ній міститься 18 амінокислот, які постачають тканини енергією і покращують синтез білка в організмі. Всі елементи містяться в ній в ідеальних для людського організму пропорціях.

Завдяки своєму хімічному складу полба здатна:

значно підвищити імунітет;
нормалізувати артеріальний тиск;
поліпшити кровообіг;
відрегулювати роботу ендокринної та серцево-судинної систем;
запобігти розвитку онкологічних хвороб;
привести в норму травні процеси;
вилікувати анемію;
відрегулювати роботу репродуктивної системи;
вивести шкідливий холестерин і шлаки;
позбавити від роздратування, хронічної втоми, стресу;
поліпшити якість пам'яті, підвищити концентрацію уваги.
Полбу слід включати в щоденний раціон при схильності до частих застуд, цукровому діабеті, нестачі вітамінів, ожирінні, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, надмірних навантаженнях, як фізичних, так і розумових, сильному перевтомі. Регулярний прийом каші з полби сприяє зміцненню нігтів, волосся, поліпшення стану шкіри.