Дозволить витримати навіть саму жорстку дієту, так як збільшує вироблення гормону радості – серотоніну. Він блокує напади голоду і допомагає подолати стрес, який нерідко є основною причиною зайвої ваги. Відмінні особливості: відноситься до продуктів з низьким процентним вмістом крохмалю і клейковини, що робить її ще більш корисною для схуднення; при цьому в ній багато жиру, так що захоплюватися стравами з неї не варто; робить випічку розсипчастою і повітряної. Секрети застосування: краще змішувати її з іншими сортами борошна в співвідношенні 1: 3. Якщо в будинку є потужний блендер, не обов’язково купувати її окремо: просто перемеліть звичайний овес в пудру. При приготуванні яких дієтичних страв можна використовувати: млинці; коржі; печиво; оладки. Амінокислотний склад вівсяної муки нагадує м’язовий білок, тому вона буде найбільш корисною для тих, хто для схуднення використовує не тільки дієти, але і тренування. Містить вітаміни А, Е, групи В, мікроелементи, харчові волокна, клітковину.