Фруктоза - це простий цукор, який у природі зустрічається у фруктах, саме тому його в народі називають фруктовим цукром. Фруктоза - це натуральний підсолоджувач, який чудово замінює білий цукор. Застосовується у харчовій промисловості, насамперед для виробництва варення, соків та фруктових пюре. Він вдвічі солодший за звичайну сахарозу.

Як вживати фруктозу на кухні? •фруктоза широко використовується і може замінити традиційний білий цукор у приготуванні їжі; •його можна використовувати занадто холодним для десертів або гарячим для випікання тортів, печива та млинців; •рекомендується як додаток до домашнього варення, консервів та соків.