Ксантанова камідь, 250г, ТМ"Здорово"
-
от 2шт 135,00 грн.
Опис
Ксантанова камідь Здорово — це натуральний загусник, отриманий шляхом ферментації цукрів. Вона забезпечує гладку, рівномірну та стабільну текстуру в різноманітних стравах і працює навіть у дуже малих концентраціях. Якщо ви думаєте купити ксантанову камідь високої якості, цей продукт стане універсальним рішенням для щоденного використання як на домашній кухні, так і у професійних рецептурах.
Камідь запобігає розшаруванню, покращує густину та стабільність соусів, десертів, напоїв і супів-пюре. Також ідеально підходить для безглютенової випічки, де вона замінює властивості глютену, роблячи тісто еластичнішим і ніжнішим.
Переваги ксантанової камеді Здорово
- ▲ Надає стравам рівномірної, стабільної консистенції
- ▲ Працює у надзвичайно малих дозуваннях
- ▲ Підвищує стійкість соусів та кремів до розшарування
- ▲ Не містить глютену, жирів і цукру
- ▲ Підходить для веганських і дієтичних рецептів
- ▲ Стійка до нагрівання та змін pH
Харчова цінність (на 100 г продукту)
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність | 333 ккал / 1393 кДж |
| Білки | 7 г |
| Жири | 0 г |
| в т.ч. насичені жири | 0 г |
| Вуглеводи | 79 г |
| в т.ч. природні цукри | 0 г |
| Харчові волокна | 79 г |
| Сіль (у вигляді Na) | 0.7 г |
Як вживати ксантанову камідь Здорово
Ксантанова камедь використовується у невеликих кількостях, але значно впливає на структуру та стабільність страви. Важливо правильно її розводити — це гарантує однорідність без грудочок.
Правила розведення
- ▲ Не додавайте сухий порошок у гарячу рідину, інакше одразу утворяться грудочки.
- ▲ Додавайте тільки у холодну або кімнатну за температурою рідину.
- ▲ Попереднє змішування з сухими інгредієнтами: перемішайте ксантанову камідь з цукром, сіллю, какао чи спеціями — так порошок рівномірно розподілиться.
- ▲ Метод суспензії: змішайте порошок із 2–3 ст. л. холодної води до отримання гелю, потім вливайте у страву.
- ▲ Блендер — найкращий інструмент для швидкого та однорідного змішування.
Дозування
Зазвичай достатньо 0,2–1% від загальної маси рідини:
- ▲ 100 мл рідини — 0,2–1 г
- ▲ 500 мл — 1–5 г
Рекомендація: починайте з мінімального дозування і збільшуйте за потреби.
У які страви додавати ксантанову камідь Здорово
- ▲ Соуси та заправки
- ▲ Супи-пюре
- ▲ Смузі та густі напої
- ▲ Креми, муси, морозиво
- ▲ Безглютенова випічка
- ▲ Рослинне молоко та альтернативи молочним продуктам
Оплата і доставка
- Нова Пошта
- Самовивіз
- Укрпошта
- Передоплата
- Накладений платіж
- Готівковий розрахунок
- Безготівковий розрахунок
