Склад кукурудзяного борошна рясніє вітамінами А, Е, В1 і В2. Також в ньому достатній вміст калію, фосфору, магнію, кальцію та заліза. Його вживання допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, нормалізувати роботу кишечника, зміцнити імунну систему.