Локшина пшенична UDON

Опис

Це один з найпопулярніших видів макаронних виробів. Смак пшеничної локшини знають всі, а технологія її виробництва і рецептура не вимагають високих витрат. Безперечний лідер по споживанню продукту - це Японія. У цій країні пшеничну локшину люди їдять кожен день протягом багатьох століть. Вона входить до складу більшості страв традиційної азіатської кухні в поєднанні з різними соусами і добавками.

Є 2 головні різновиди локшини - рамен і удон, який спочатку готували китайці, але пізніше він перейшов в японську кухню. Відмітна особливість продукту - відсутність в його складі яєць. Ще удон вважається найтовстішою локшиною, адже її діаметр становить від 2 до 4 мм. Консистенція м'яка та еластична, відтінок буває білим або сіруватим.

Користь пшеничної локшини полягає у високому вмісті клітковини. Цей рослинний компонент не засвоюється організмом, але підтримує його основні функції. Пшениця містить розчинну клітковину, яка в шлунку перетворюється в рідкий гель. Він м'яко обволікає внутрішні органи і надає їм додаткового захисту. У клітковини є й інші корисні властивості:

1. підтримка оптимальних рівнів цукру і холестерину в крові;
2. нормалізація роботи кишечника;
3. забезпечення тривалого почуття насичення;
4. поліпшення стану шкіри;
5. нормалізація внутрішньої мікрофлори (це позитивно впливає на працездатність і зовнішність);
6. профілактика раку грудей і кишечника;
7. полегшення пробудження вранці.

Регулярне вживання пшеничної локшини позитивно впливає на роботу нервової системи. Зерно багате на вітаміни групи B, а це натуральні антидепресанти: вони усувають тривожність, нормалізують психоемоційний стан. Тому це блюдо корисно їсти після роботи, щоб розслабитися і зняти напругу.