Це один з найпопулярніших видів макаронних виробів. Смак
пшеничної локшини знають всі, а технологія її виробництва і
рецептура не вимагають високих витрат. Безперечний лідер по
споживанню продукту - це Японія. У цій країні пшеничну локшину люди
їдять кожен день протягом багатьох століть. Вона входить до складу
більшості страв традиційної азіатської кухні в поєднанні з різними
соусами і добавками.
Є 2 головні різновиди локшини - рамен і удон, який спочатку
готували китайці, але пізніше він перейшов в японську кухню.
Відмітна особливість продукту - відсутність в його складі яєць. Ще
удон вважається найтовстішою локшиною, адже її діаметр становить
від 2 до 4 мм. Консистенція м'яка та еластична, відтінок буває
білим або сіруватим.
Користь пшеничної локшини полягає у високому вмісті клітковини. Цей
рослинний компонент не засвоюється організмом, але підтримує його
основні функції. Пшениця містить розчинну клітковину, яка в шлунку
перетворюється в рідкий гель. Він м'яко обволікає внутрішні органи
і надає їм додаткового захисту. У клітковини є й інші корисні
властивості:
Регулярне вживання пшеничної локшини позитивно впливає на роботу нервової системи. Зерно багате на вітаміни групи B, а це натуральні антидепресанти: вони усувають тривожність, нормалізують психоемоційний стан. Тому це блюдо корисно їсти після роботи, щоб розслабитися і зняти напругу.