Рисовая мука лидирует среди всех зерновых культур по содержанию белка и крахмала. Отсутствие клейковины, насыщенность витаминами, минералами, микроэлементами и полезные свойства рисовой мукипревратили ее в постоянный компонент блюд детского и диетического питания.

Из рисовой муки делают основу для роллов, фунчозу, пельмени, манты, блины, экзотические десерты, а также используют ее для панировки рыбы и мяса.