Натуральні солодощі для вашої малечі

цукерка без цукру на ізомальті із сублімованою ягодою та її соком

Склад: сік апельсину,сушений апельсин,ізомальт,натуральний ароматизатор, фарбник харчовий

Ізомальт — цукровийспирт, замінникцукру, який складається з еквімолекулярної суміші ізолятів a – D –глюкопіранози – 1,6 – D – сорбіту та a – D – глюкопіранозіл – 1,6 – D – мантиту. Енергетичнацінність — 200-240 ккал (в цукрози та фруктози близько 400 ккал). Розчинність ізомальту значно нижча розчинності цукрози. 

При розчиненні характеризується незначним ендотермічним ефектом. Є цукрозамінником з низькою прохолоджувальною дією. Теплота розчинення становить 39,4 кДж/кг. Ізомальт не спричиняє розвитку карієсу зубів, оскільки він не є живильним середовищем для більшості бактерій.

В організмі засвоюється повільно, ферментується головним чином у товстомукишівнику. Його можна використовувати у борошняних кондитерськихвиробах, особливо у продуктах харчування для хворих на цукровийдіабет. При споживанні ізомальту замість цукру, підвищення рівня глюкози в крові людини в 10 разів менше.