Паприка - прянощі із стиглого слабо пекучого червоного стручкового перцю. До складу паприки входять: капсаицин, жирні олії, фарбувальні компоненти, каротиноїди, цукор, білок, мінеральні речовини, ефірні олії, вітаміни А, З, В9, До, Е. Вживання паприки добре впливає на кровообіг, покращує роботу підшлункової залози. У кулінарії паприку використовують для заправки супів, різних соусів, для м'яса, маринадів, овочів, в салати, до сиру  і в сир. Особливо смачно поєднується паприка і часник для блюд з картоплі.