З усіх прянощів чорний перець здобув найширшу популярність. У кулінарії його використовують в меленому виді, цілісні горошини перцю, а також у складі різних пряних сумішей. До властивостей чорного перцю меленого можна віднести більше насичений аромат, проте він швидко видихається, якщо його не зберігати в герметичній упаковці. Додають перець практично в усі блюда - супи, підливи, соуси, фарши, салати, маринади, ковбасні вироби, бобові і овочеві блюда. Також його традиційно використовують при приготуванні усіх видів мяса, дичини і риби, в кулінарії.